Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι να διαλυθεί η μαγιά.

Αδειάζουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να δημιουργηθεί μία ζύμη που να  ξεκολλάει από τα τοιχώματα.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ το οποίο έχουμε λαδώσει ελαφρώς, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα να φουσκώσει.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη μεταφέρουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και με τη βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα 40 x 45 εκ.. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας σε όλη την επιφάνεια της ζύμης αφήνοντας κενό 2 εκ. περιμετρικά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ελιές, τα φύλλα βασιλικού, τα ντοματίνια και τέλος πασπαλίζουμε με το NOYNOY Cheese Mix . Διπλώνουμε και ρολάρουμε ξεκινώντας από την πιο μακριά πλευρά του ζυμαριού και τσιμπάμε πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια ώστε το τελείωμα της να κλείσει καλά.

Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε 12 ίσιες, κάθετες φέτες και τις μεταφέρουμε σε μία φόρμα για cupcakes με 12 θήκες αφού πρώτα έχουμε βουτυρώσει την κάθε θήκη. Καλύπτουμε με μία πετσέτα τη φόρμα και την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.

Μετά τα 30 λεπτά, αλείφουμε τα muffins με τους αραιωμένους κρόκους και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 15-20 λεπτά.

• Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το φούρνο, τα ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε ζεστά.