Πικάντικες φριτούρες καρότου

Πικάντικες φριτούρες καρότου

  

00:10

 
Άτομα:
4
Εύκολο

Συστατικά

  • 80 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, λιωμένο
  • 6 καρότα, τριμμένα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 2 αυγά μεγάλα, ελαφρώς χτυπημένα
  • 1-2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 60 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 20 ml. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
  • ½ κ.γ. μπούκοβο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για το ψήσιμο
  • Γιαούρτι ΝΟΥΝΟΥ 2%, για το σερβίρισμα

Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό που θα κάνει ακόμα και τα παιδιά σας να το λατρέψουν αφαιρώντας το μπούκοβο.

00:10

 
Άτομα:
4
Εύκολο

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σκεπάζουμε το μπολ με μια διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και παίρνουμε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα και τη ρίχνουμε στο τηγάνι.

Με την πίσω μεριά του κουταλιού δίνουμε στρογγυλό σχήμα στη φριτούρα και ψήνουμε για 2-3 λεπτά.

Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας αναποδογυρίζουμε τη φριτούρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 2-3 λεπτά.

Μεταφέρουμε τη φριτούρα σε ένα πιάτο που έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.

Μόλις τελειώσουμε, σερβίρουμε σε πιάτο με το γιαούρτι από πάνω.

Χρόνος εκτέλεσης: 10 λεπτά