Σαλάτα με ψητές γλυκοπατάτες

Μια ελαφριά σαλάτα που με τη γλυκύτητα της γλυκοπατάτας αποκτά μια ιδιαίτερη γεύση που θα αγαπήσετε!

Με μια ματιά

ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΧΡΟΝΟΣ
30 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολο

Η συνταγή αυτή φτιάχτηκε με

Στιγμή που ανήκει η συνταγή

Υλικά

Υλικά για τις γλυκοπατάτες

700 γρ.

γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κάθετες φέτες πάχους 1,5 εκ.

1 κ.σ.

ελαιόλαδο

100 γρ.

βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, λιωμένο

Αλάτι, Πιπέρι

Υλικά για τη σαλάτα

100 γρ.

baby ρόκα

70 γρ.

καρύδια, σπασμένα

1 κ.γ.

ελαιόλαδο

100 γρ.

καπνιστή γαλοπούλα, κομμένη σε λεπτές φέτες 60γρ. φέτα, θρυμματισμένη

Υλικά για το dressing

1 κ.σ.

μέλι

2 κ.σ.

χυμό λεμόνι

2 κ.σ.

ελαιόλαδο

½ κ.γ.

μουστάρδα απαλή

Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής με απλά βήματα

1

Απλώνουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί του φούρνου και τις πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

2

Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και ψήνουμε για 20 λεπτά στη θερμοκρασία που έχει ήδη ο φούρνος μας.

3

Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο γυρίζουμε τις γλυκοπατάτες από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρυσαφί  χρώμα. Μόλις ετοιμαστούν τις αφήνουμε εκτός φούρνου να κρυώσουν.

4

Παράλληλα ετοιμάζουμε το dressing βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Μόλις ετοιμάσουμε το dressing το αφήνουμε στην άκρη.

5

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και καβουρδίζουμε τα καρύδια. Αφού ετοιμαστούν τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τη γαλοπούλα.

Σύνθεση σαλάτας

6

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα σε ένα μπολ, περιχύνουμε το dressing από πάνω, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες, τα καρύδια, τη γαλοπούλα και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια.

7

Πασπαλίζουμε με την τριμμένη φέτα και σερβίρουμε.

Δες τα υλικά

Δημιούργησε το δικό σου Βιβλίο Συνταγών

Τώρα έχεις τη δυνατότητα να δημιουργήσεις το δικό σου
Βιβλίο Συνταγών με τις αγαπημένες σου δημιουργίες, σε 3 μόλις βήματα!

Δημιουργία Online Cookbook

Αναζήτηση

Κεντρικό μενού