Σούπα μανιταριών

Σούπα μανιταριών

  

00:10

 
Άτομα:
4
Πολύ εύκολο

Συστατικά

  • 1,5 λίτρο νερό
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • 160γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
  • 2 κρεμμύδια λεπτοκομμένα
  • 1 μικρή πατάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 800γρ. λευκά μανιτάρια λεπτοκομμένα
  • 50ml. κονιάκ
  • 80ml. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης
  • αλάτι πιπέρι
  • 40ml. γάλα ΝΟΥΝΟΥ Family πλήρες

Τι καλύτερο από μια τέλεια σούπα μανιταριών για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας; Εύκολη, γρήγορη και φυσικά πεντανόστιμη.

00:10

 
Άτομα:
4
Πολύ εύκολο

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το νερό με τον κύβο  σε ένα κατσαρολάκι. Σε μία άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, την πατάτα και τα καραμελώνουμε χωρίς να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τα πράσα και τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανεβάζουμε τη φωτιά στο δυνατό, προσθέτουμε το κονιάκ, και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, την κρέμα γάλακτος, το γάλα και βράζουμε για 10’. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και χτυπάμε στο μπλέντερ σε δόσεις μέχρι να γίνει λεία. Σερβίρουμε ζεστή.