Φακές σούπα βελουτέ

Φακές σούπα βελουτέ

  

00:50

 
Άτομα:
4
Μέτριο

Συστατικά

  • 2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελ. σκόρδο
  • 500 γρ. γλυκοπατάτες κομμένες και ξεφλουδισμένες
  • 200 ml Κρέμα Γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ Πλήρης
  • 1 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κούπα φακές
  • 0.5 κουτ. του γλυκού κανέλα
  • 1 λίτρο νερό
  • Αλάτι-πιπέρι
  • Λίγο γιαούρτι στραγγιστό για το σερβίρισμα
  • Φρέσκο δυόσμο για το γαρνίρισμα

Μια σούπα που θα ξετρελάνει και τους πιο απαιτητικούς. Γλυκιά και κρεμώδης. Η γλυκοπατάτα κάνει τη διαφορά. Κι όσοι δεν αγαπούν τις φακές, καιρός να αλλάξουν γνώμη.

00:50

 
Άτομα:
4
Μέτριο

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά και τις σουρώνουμε.Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. 

Προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα  και αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τον πελτέ, την κανέλα, τις φακές και το νερό.

Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε. Πολτοποιούμε τις φακές και τις πατάτες και ρίχνουμε ξανά στη σούπα.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος  και ανακατεύουμε, μέχρι να δέσει η σούπα μας. Σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι και δυόσμο.

Άρθρο
Συνταγή