Κρέπες με Καραμελωμένες Μπανάνες

Κρέπες με Καραμελωμένες Μπανάνες

  

00:30

 
Άτομα:
6
Πολύ εύκολο

Συστατικά

  • 130γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1κς. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1 Πρέζα αλάτι
  • 3 Αυγά
  • 200γρ. Γάλα ΝΟΥΝΟΥ Family πλήρες 
  • 1κγ. Ελαιόλαδο
  • ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ:
  • 4 Μπανάνες
  • 150γρ. Βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
  • 150γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη
  • 200γρ. Κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ 35% λιπαρά

Μια συνταγή που θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

00:30

 
Άτομα:
6
Πολύ εύκολο

Εκτέλεση

Βάζουμε μια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε τη ζάχαρη και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει καραμέλα (πρέπει να πάρει ένα καστανό χρώμα), στη συνέχεια ρίχνουμε με προσοχή τη κρέμα και το βούτυρο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πήξει η καραμέλα. Μόλις ετοιμαστεί την αδειάζουμε σε ένα μπολ και την  αφήνουμε να κρυώσει καλά. Έπειτα κόβουμε τις μπανάνες σε στρογγυλές κάθετες φέτες τις ρίχνουμε μέσα στην καραμέλα, ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ:
Σε ένα μπολ βάζουμε, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα ξηρά υλικά σιγά σιγά μέσα στο μείγμα με τα αυγά ανακατεύοντας με το σύρμα για να μην κάνει σβόλους.
Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι διαμέτρου 10-15εκ. πάνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, με τη βοήθεια μιας κουτάλας βαθιάς ρίχνουμε μια γεμάτη κουταλιά στο τηγάνι, ανασηκώνουμε λίγο το τηγάνι ώστε τα μείγμα να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια, ψήνουμε για 1-2 λεπτά και προσεχτικά γυρίζουμε την κρέπα από την άλλη μεριά, ψήνουμε για 1 λεπτό μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα και τοποθετούμε την κρέπα σε ένα πιάτο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπα μείγμα.

ΣΥΝΘΕΣΗ ΓΛΥΚΟΥ:
Απλώνουμε σε κάθε κρέμα την καραμέλα με τις μπανάνες τυλίγουμε ανάλογα με τα δικά μας γούστα ρολό ή φάκελο και σερβίρουμε τις κρέπες με λίγη καραμέλα από πάνω.

Άρθρο
Συνταγή