Κατσικάκι με μανιτάρια και κρέμα
Με μια ματιά
Η συνταγή αυτή φτιάχτηκε με
Κρέμα Γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ Πλήρης είναι ένα φυσικό προϊόν με πλούσια και γεμάτη γεύση.
Βούτυρο
Από φρέσκο γάλα αγελάδος και με πλούσια γεύση, θα βάλει την πιο νόστιμη πινελιά σε κάθε πιάτο ή γλυκό σας!
Υλικά
κατσικάκι, κομμένο σε μερίδες
αλεύρι γ.ο.χ.
βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
κρασί λευκό
ζωμό λαχανικών
κρασί λευκό
από 1 λεμόνι
μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4
Κρέμα Γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης
Κρέμα Γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης
μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι, Πιπέρι
Για το σερβίρισμα: Πατάτες φούρνου
Εκτέλεση συνταγής με απλά βήματα
- Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το κατσικάκι και ανακατεύουμε, ώστε να αλευρωθεί καλά το κρέας.
- Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα 100 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το κατσικάκι σε δόσεις. Σοτάρουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι να πάρει καλό χρώμα από όλες τις πλευρές.
- Σβήνουμε με το λεμόνι, προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε 2 λεπτά, να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Έπειτα, προσθέτουμε το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά το κατσικάκι.
- Στη συνέχεια, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα 50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο το κατσικάκι, προσθέτουμε τα σοταρισμένα μανιτάρια, την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Τέλος, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.
Tip!
Μπορούμε να το μαγειρέψουμε και στη γάστρα αν θέλουμε, γιατί θα πετύχουμε καλύτερο καραμέλωμα.
Δημιούργησε το δικό σου Βιβλίο Συνταγών
Τώρα έχεις τη δυνατότητα να δημιουργήσεις το δικό σου
Βιβλίο Συνταγών με τις αγαπημένες σου δημιουργίες, σε 3 μόλις βήματα!