Spaghetti με σπανάκι & ψητά μανιτάρια

Spaghetti με σπανάκι & ψητά μανιτάρια

  

00:10

 
Άτομα:
4
Εύκολο

Συστατικά

  • 500 γρ. spaghetti
  • 1 κιλό baby σπανάκι
  • 300 γρ. μανιτάρια λευκά, ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 300 ml ΝΟΥΝΟΥ Telia 3%
  • 1 κρόκο αυγού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εύκολη, γρήγορη και ελαφριά συνταγή που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους σε στιγμές που δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε!

00:10

 
Άτομα:
4
Εύκολο

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε μέσα το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μόλις βράσουν τα σουρώνουμε και κρατάμε 50 ml από το νερό του βρασίματος.  

Μόλις μαραθούν τα λαχανικά ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και το νερό που κρατήσαμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγομαγειρεύουμε για 3 – 4 λεπτά.

Χτυπάμε μέσα σε ένα μπολ με το σύρμα χειρός την NOYNOY Telia 3%, τον κρόκο αυγού, μπόλικο αλάτι και πιπέρι και αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο σκεύος που μαγειρεύουμε.

Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για δύο λεπτά και μόλις δέσει η σάλτσα μας σερβίρουμε.

Χρόνος εκτέλεσης: 20 λεπτά