Σαλάτα με Κοτόπουλο και Αβοκάντο

Σαλάτα με Κοτόπουλο και Αβοκάντο

  

00:30

 
Άτομα:
4
Πολύ εύκολο

Συστατικά

  • 2 Στήθη κοτόπουλο με την πέτσα
  • 2κ.σ. Βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ σε θερμοκρασία δωματίου
  • ½ Μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 Ώριμα αβοκάντο
  • 2 Φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 5-6 Φύλα φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 150ml. ΝΝ telia 3% λιπαρά
  • 1 Συσκευασία σαλάτα ανάμεικτη 
  • 3κ.σ. Ελαιόλαδο
  • 5-6 Ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • Αλάτι & πιπέρι

Δροσερή σαλάτα με πολλές εναλλαγές στη γεύση

00:30

 
Άτομα:
4
Πολύ εύκολο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, αλάτι , πιπέρι και το μαϊντανό, πλάθουμε το βούτυρο με τα χέρια μας ώστε να πάει παντού ο μαϊντανός. Ξεκολλάμε απαλά, αλλά όχι εντελώς την πέτσα από τα στήθη και τοποθετούμε ενδιάμεσα το αρωματικό βούτυρο. Τα βάζουμε σε ένα ταψάκι του φούρνου με λαδόκολλα από κάτω και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 15’-20’. Μόλις ετοιμαστούν τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. 
Ρίχνουμε στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια, το αβοκάντο, μαζί με την ΝΝ telia! 3% , μέχρι να γίνουν μια αραιή σάλτσα, την αδειάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και το βασιλικό , ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη. 
Αδειάζουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα αβοκάντο, κόβουμε το κοτόπουλο σε κάθετες φέτες και το τοποθετούμε και αυτό από πάνω, ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε απαλά με μία κουτάλα και σερβίρουμε.

Άρθρο
Συνταγή