Μελομακάρονα με σοκολάτα
Τρομερά μελομακάρονα για να μοσχοβολήσει το σπίτι Χριστούγεννα.
Με μια ματιά
ΜΕΡΙΔΕΣ
15
ΧΡΟΝΟΣ
20 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτριο
Η συνταγή αυτή φτιάχτηκε με
Κρέμα Γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ Πλήρης είναι ένα φυσικό προϊόν με πλούσια και γεμάτη γεύση.
Δες το προϊόν
Βούτυρο
Από φρέσκο γάλα αγελάδος και με πλούσια γεύση, θα βάλει την πιο νόστιμη πινελιά σε κάθε πιάτο ή γλυκό σας!
Δες το προϊόν
Υλικά
240 ml
Σπορέλαιο
240 ml
Ελαιόλαδο
50 ml
Κονιάκ
160 ml
Φρέσκος χυμός πορτοκάλι
1 κ.γ.
Μαγειρική Σόδα
200 γρ.
Ζάχαρη
1 κ.γ.
Γαρύφαλλο
2 κ.γ.
Κανέλα
2
Πορτοκάλια ακέρωτα, μόνο το ξύσμα
900 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ.
Μπέικιν πάουντερ
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
400 γρ.
Ζάχαρη
150 γρ.
Βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
400 ml
Νερό
400 γρ.
Θυμαρίσιο μέλι
1/2
Λεμόνι ακέρωτο
Αλεσμένο καρύδι ή φυστίκι Αιγίνης
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ:
250 γρ.
Σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
50 γρ.
Βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
100 ml
Κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρης
Εκτέλεση συνταγής με απλά βήματα
1
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε μπολ.
2
- Βάζουμε ον κάδο του μίξερ το λάδι, το σπορέλαιο, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στύβουμε τα πορτοκάλια, ρίχνουμε την σόδα στον χυμό και την ρίχνουμε στο μείγμα με τα υγρά.
3
- Προσαρμόζουμε στην κουζινομηχανή το φτερό και ανακατεύουμε το μείγμα.
4
- Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
5
- Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά.
6
- Η ζύμη πρέπει να είναι λαδερή και απαλή. Πλάθουμε σε μικρά μελομακάρονα παίρνοντας ζύμη σε μέγεθος καρυδιού.
7
- Απλώνουμε σε ένα ταψί του φούρνου αντικολλητικό χαρτί κουζίνας και τοποθετούμε τα μελομακάρονα. Τρυπάμε τα μελομακάρονα ελαφρά με ένα πιρούνι και ψήνουμε για περίπου 25’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 160oC αέρα, μέχρι να ροδίσουν καλά και να γίνουν τραγανά. Μόλις ετοιμαστούν τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν τελείως.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
8
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για ακόμα 3’. Ξαφρίζουμε τον αφρό.
9
- Αφήνουμε το σιρόπι σε χαμηλή θερμοκρασία στο 1 και μελώνουμε τα μελομακάρονα.
10
- Τα βουτάμε στο σιρόπι περίπου 20’’ από κάθε πλευρά ανάλογα πόσο μικρά ή μεγάλα είναι.
11
- Τρίβουμε την καρυδόψιχα στο πολυκοπτικό με τα μαχαίρια, δεν τα τρίβουμε πάρα πολύ θέλουμε να είναι λίγο χοντροκομμένα και πασπαλίζουμε τα μελομακάρονα με το τριμμένο καρύδι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
12
- Βάζουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη σε ένα κατσαρολάκι και με το που λιώσει η σοκολάτα την πασπαλίζουμε πάνω τα μελομακάρονά μας.
Tip!
Δεν ανακατεύουμε πάρα πολύ την ζύμη για του μελομακάρονου για να μην βγάλει τα λάδια του.
Δημιούργησε το δικό σου Βιβλίο Συνταγών
Τώρα έχεις τη δυνατότητα να δημιουργήσεις το δικό σου
Βιβλίο Συνταγών με τις αγαπημένες σου δημιουργίες, σε 3 μόλις βήματα!