New York Cheesecake

Όλοι ξέρετε αυτό το γλυκό, αλλά τη συγκεκριμένη συνταγή θα τη λατρέψετε.

Με μια ματιά

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΧΡΟΝΟΣ
20 λεπτά
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Μέτριο

Η συνταγή αυτή φτιάχτηκε με

Στιγμές που ανήκει η συνταγή

Υλικά

Υλικά για τη βάση

200γρ.

Μπισκότα τύπου digestive

25 γρ.

Ζάχαρη κρυσταλλική

1/4 κγ.

Αλάτι

100 γρ.

βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ και έξτρα για το άλειμμα της φόρμας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

600 γρ.

τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

200γρ

κρυσταλλική ζάχαρη

320γρ.

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

300ml.

Κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ πλήρηςσε θερμοκρασία δωματίου

3

Μεγάλα Αυγά

1 κγ.

Εκχύλισμα Βανίλια

Εκτέλεση συνταγής με απλά βήματα

Για τη βάση:

1
  • Στο πολυμηχάνημα  με τα μαχαίρια ρίχνουμε τα μπισκότα μέχρι να θρυμματιστούν τελείως, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
  • Βουτυρώνουμε πάρα πολύ καλά μια στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 20εκ. και απλώνουμε το μείγμα με τα μπισκότα στη βάση της πιέζονας τα πολύ καλά ώστε να μην υπάρχουν κενά.
3
  • Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για 30’.

Για τη γέμιση:

4
  • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τα 200ml κρέμα γάλακτος, τα χτυπάμε για 2’ με το σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.
5
  • Προσθέσουμε ένα ένα τα αυγά περιμένοντας να απορροφηθεί  το ένα μέχρι να ρίξουμε το επόμενο και τέλος τη βανίλια.
6
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα, αδειάζουμε τη γέμιση πάνω από τη βάση και ψήνουμε για 45’-60’ μέχρι η κορυφή να χρυσαφίσει αλλά στη μέση να είναι ελάχιστα υγρό.
7
  • Μόλις ετοιμαστεί το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
8
  • Τη στιγμή που θα το σερβίρουμε, χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα σε σαντιγί, την απλώνουμε πάνω από το cheesecake και κόβουμε σε μερίδες.

Tip!

Το αλάτι το βάζουμε στην βάση για να έρχεται σε αντίθεση με την γλυκύτητα του cheesecake.

Δες τα υλικά

Δημιούργησε το δικό σου Βιβλίο Συνταγών

Τώρα έχεις τη δυνατότητα να δημιουργήσεις το δικό σου
Βιβλίο Συνταγών με τις αγαπημένες σου δημιουργίες, σε 3 μόλις βήματα!

Δημιουργία Online Cookbook

Αναζήτηση

Κεντρικό μενού